Печи конвекционные

Showing 1–10 of 20 results

Особенности и сфера применения конвекционных печей

Успешная деятельность предприятий, которые специализируются в области общественного питания, невозможна без использования профессионального и высококачественного оборудования. Одним из показателей высокого уровня подобных заведений является возможность выпечки собственных хлебобулочных и кондитерских изделий. Конвекционная печь – это именно то тепловое оборудование, которое позволит решить проблему с высококачественной и вкусной выпечкой в любом ресторане, кафе, мини-пекарне и супермаркете со своим кулинарным цехом.

Преимущества, которые имеет конвекционная печь КЭП

Под понятием конвекция подразумевают принудительный обдув продуктов нагретым потоком воздуха. Благодаря тому, что конвекционная печь укомплектована встроенным в конструкцию вентилятором, происходит равномерное распределение горячего воздуха по всему внутреннему пространству рабочей камеры. Такой процесс обеспечивает заданный программой температурный режим со всех сторон приготавливаемого изделия. Поэтому тесто пропекается равномерно без следов пригорания. Также уменьшается время приготовления. Ведь на изделие воздействует не только тепло от электронагревательных элементов, но и потоки горячего воздуха.

В последние годы все более востребованной у отечественного потребителя становится конвекционная печь Abat, целая линейка моделей которой разработана и выпускается ОАО «Чувашторгтехника». Это вызвано не только тем, что цена конвекционной печи этого производителя является весьма привлекательной для клиентов, но и высокой технологичностью и качеством выпускаемой продукции.

Если решили купить конвекционную печь, то рекомендуется обратить внимание и на расстоечный шкаф. Как правило, эти два вида пекарского оборудования применяются в комплексе.