Мармиты и прилавки

Мармиты и прилавки

Производителями профессионального оборудования для заведений общественного питания разрабатывается и серийно производится широкий ассортимент продукции, которая не только позволяет временно сохранять высокое качество приготовленных блюд, но и демонстрировать посетителям их привлекательный и свежий внешний вид.

Условно такое оборудование разделяется на холодильное и тепловое. К первой группе относится холодильный прилавок и холодильная витрина, ко второй – мармит для вторых и первых блюд, а также тепловая витрина.

Торговое холодильное оборудование

Такой вид профессионального оборудования, как холодильная витрина, является одним из обязательных элементов в линии раздачи питания и кулинарных отделах супермаркетов. Как правило, такую витрину или холодильный прилавок используют для краткосрочного хранения следующих блюд и продуктов питания:

• различные виды салатов;
• овощи и фрукты;
• холодные закуски, мясная и рыбная нарезка;
• соусы;
• кондитерские изделия;
• другие блюда, подаваемые к столу в охлажденном виде.

Одним из модулей в линии раздачи является прилавок для столовой (кафе, заведений фаст-фуда) с охлаждаемой столешницей. Такой открытый холодильный прилавок в основном используют для размещения на нем, подготовленных к продаже напитков и закусок, которые следует употреблять охлажденными.

Если вы решили купить витрину с функцией холодильника или холодильный прилавок для столовой, то помимо прямых свойств этого оборудования следует уделять внимание и его внешнему виду. Ведь, как правило, это оборудование выставляется в зал, в котором обслуживаются посетители. Поэтому оно должно гармонично вписываться, как в тематику заведения, так и в интерьер помещения, где оно установлено.

Тепловое оборудование

Для того, чтобы в столовой, ресторане, кафе или ином заведении общепита готовая еда, которая должна подаваться горячей, не остывала, используют такое специальное оборудование, как мармит для первых блюд (борщи, супы и другое), а также вторых (гарниров, тушеного мяса, подливок, плова и многих других блюд). Хотя в переводе с французского «marmite» дословно означает «варочный котел», в этом изделии ничего не варится и не готовится.

Как современный мармит 1 х блюд, так и имеющий аналогичный принцип работы мармит 2 х блюд, предназначен для поддержания в разогретом состоянии (до + 50-70ºС) помещенных в них блюд. Так как работа любых мармитов основывается на нагревании по принципу водяной или паровой бани, то первые и вторые блюда, соусы и напитки, не могут ни пригореть, ни увариться. При этом вся приготовленная к реализации еда размещается по гастроемкостям.

Благодаря этому мармиты с подогревом гастроемкостей не только поддерживают необходимую температуру блюд в них размещенных, но и позволяют посетителям видеть фактический ассортимент горячих блюд, которые они могут купить.

Наше предложение

Компания ООО «Авангард» среди прочего теплового оборудования рекомендует купить мармиты настольные в вариантах исполнения 3 или 5 гастроемкостей. Преимуществом этого оборудования является возможность использования его не только на линии раздачи пищи в заведениях общественного питания, но и для реализации готовых блюд в кулинарных отделах супермаркета и уличных заведениях фаст-фуда.

Также в ассортименте компании «Авангард» представлен большой выбор различного теплового оборудования – это напольные и настольные мармиты с одной, двумя или несколькими гастроемкостями. Следует отметить, что цена на мармит универсальный, который может использоваться, как для первых, так и для вторых блюд, приятно удивит потребителя.