Электроварки

Showing all 6 results

Современные профессиональные электроварки

В настоящее время многие заведения общественного питания используют в своем арсенале такое кухонное оборудование, как электроварка. Это устройство разработано специально для совершения таких операций, как варка продуктов питания – овощей, макаронных изделий, яиц и многого другого. Также электроварка применяется в определенных случаях для кипячения воды.

Конструкция и принцип работы

Электроварка может использоваться, как в качестве элемента технологической линии по приготовлению блюд, так и отдельно.

В зависимости от модели и модификации электроварка состоит из коробчатого металлического корпуса и двух или четырех перфорированных емкостей, которые используются для варки продуктов или кипячения воды.

Пользоваться этим оборудованием весьма просто. В рабочие емкости наливается вода, которую нагревают до температуры кипения. Сырые продукты или полуфабрикаты погружают в воду и варят до состояния готовности. При этом в одной электроварке может вариться, в зависимости от модели, от двух до шести разных блюд. Например, макароны и овощи для винегрета.

Уровень воды отслеживается поваром или его помощником визуально и при необходимости следует доливать воду. Нагрев воды в емкостях осуществляется с помощью ТЭН. При этом каждая ванная имеет свой нагревательный элемент и отдельный терморегулятор. Включен ТЭН или нет показывает специальная сигнальная лампочка. Для наполнения ванн водой электроварка укомплектовывается смесителем. Слив воды из ванны и емкостей осуществляется через специальный сливной вентиль.

Наше предложение

Компания «Авангард» предлагает современные электроварки, выпускаемые под брендом Abat отечественным производителем – ОАО «Чувашторгтехника». Это оборудование имеет привлекательную стоимость, современный дизайн, отличается эффективностью и экономичностью в работе, а также долголетием.