Миксеры планетарные

Showing 1–10 of 33 results

Миксер планетарный

Своим наименованием этот вид миксера обязан особенности конструкции рабочего узла, который обеспечивает движение вращающегося месильного элемента не только вокруг своей оси, но и вокруг центра дежи. Такая сложная траектория очень похожа на движение планеты вокруг солнца. Планетарный миксер, в зависимости от модели и вида, производится в напольном или в настольном исполнении. Все эти устройства объединяет одно – миксер с чашей планетарный рассчитан на работу с большими объемами смешиваемых продуктов и ориентирован на приготовление кремов, различных смесей и любого теста.

Конструкция и виды

Это устройство состоит из стационарного корпуса с размещенным внутри электродвигателем, опрокидывающейся или съемной дежи (чаши) и откидной верхней рабочей части, на которой закрепляются различные по назначению насадки.

В базовую комплектацию входят три вида насадок:

  • венчик – для перемешивания жидкого (блинного) теста и кремов;
  • лопатка – для работы с фаршем;
  • крюк – для осуществления замеса дрожжевого теста.

Изначально планетарный миксер разрабатывался исключительно для профессионального использования, лишь потом стали появляться бытовые модели. Сегодня классификация этого оборудования выглядит так:

  1. Профессиональный миксер с чашей планетарной объемом до 140 литров. Как правило, это оборудование используется на крупных предприятиях общественного питания, одна из основных специализаций которых является выпечка.
  2. Полупрофессиональные устройства с объемом чаши 5-10 литров в основном востребованы в ресторанах, кафе, мини-пекарнях и других подобных предприятиях.
  3. Бытовые планетарные миксеры имеют объем чаши не более 5-ти литров. Предназначены для домашнего использования и благодаря наличию множества сменных насадок могут решать большой спектр задач – от замеса теста до измельчения овощей.

Купить планетарный миксер необходимого вида и функциональности в Челябинске можно, обратившись в компанию «Авангард». Также можно сделать заказ на сайте компании, где представлен широкий ассортимент этого оборудования.