| Габариты (ДхШхВ), мм: | 1363x895x1164 |
| Производитель | Чувашторгтехника |
| Исполнение | Напольное |
| Гарантия, мес. | 12 месяцев |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Цвет | Нерж |
Описание
Котел пищеварочный опрокидывающийся КПЭМ-160-ОМП с миксером (TFT-экран, 160 л, пар. рубашка, програм. управление)
Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-160ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-160-ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 0 до 120 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.
Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20-120 градусов.
Котел имеет пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости:
— «Вперед» — постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;
— «Вперед с паузой» — вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;
— «Вперед/назад» — вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону.Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой.
Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.
Нижний привод миксера. В комплекте монтажная бетонируемая в пол рама.
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт — (18,1) 21
Номинальное напряжение, В — 400
Количество ТЭН-ов, шт. — 6
Номинальный объем, л — 160
Опрокидывание — электрическое
Миксер — есть
Время разогрева до 95 °C, мин, не более — 60
Диапазон регулирования температуры «пароводяной рубашки», °C — 20-120
Диаметр котла, мм — 425
Габаритные размеры, мм — 1363х950х1164
Масса, кг — 268
КОД ТОВАРА — 110000019517
