Декорирующая машина ДМ с выкатной ванной

Описание

Модификации:

Декорирующая машина ДМ-1 в комплектации №1;

Декорирующая машина ДМ-1 в комплектации №2;

Декорирующая машина ДМ-2 в комплектации №1;

Декорирующая машина ДМ-2 в комплектации №2.

 

Устройство применяется при производстве кондитерских изделий для их декорирования узорами из шоколадной глазури. Представляет собой одно из звеньев единого технологического процесса.

 

Принцип действия

Декорирующая машина ДМ 1 оснащена выкатной емкостью для глазури, которая перед загрузкой должна быть нагрета до определенной температуры. В жидком виде при помощи насоса она направляется в блок декорирования кондитерских изделий. После нанесения глазурь высушивается теплым воздухом и выравнивается специальными валиками. Излишки с нижней поверхности изделий удаляются при помощи специального каплесъёмника, представляющего собой вращающийся вал с интегрированным нагревательным элементом. После окончания обработки продукция с нанесенным узором направляется в зону охлаждения. Технологический процесс практически полностью автоматизирован, из-за чего для контроля над ним необходимо минимальное количество персонала.

 

Преимущества:

мотор-редукторы итальянской компании Transtehno;

частотные преобразователи Mitsubishi;

конвейерная лента Nitta;

полотно для нанесения глазури шведского производства;

декорирующий блок с автоматическим пробиванием форсунок;

вал для съема излишков глазури со встроенным нагревательным элементом;

два варианта комплектации — для волнистого и петлевидного узора.

 

Комплект поставки:

Комплектация №1 — петлевой узор

выкатная ванна с перемащивающим устройством;

лопастной насос; функция глазирования дна;

автоматическая пробивка форсунок декоратора;

каплесъёмный валик;

система блокировки мешалки и насоса.

 

Комплектация №2 — волнистый узор

выкатная ванна с перемащивающим устройством;

лопастной насос;

автоматическая пробивка форсунок декоратора;

система блокировки мешалки и насоса.

 

Технические характеристики ДМ-1:

Установленная мощность, кВт, не более: 4;

Производительность, м²/мин (площадь, покрываемая слоем 1,5-2,2 мм): до 1,4;

Максимальная высота изделия, мм: 100;

Ширина конвейерной сетки, мм: 420;

Скорость движения сетки, м/мин: 0,5-5;

Габаритные размеры (ДхШхВ), м.: 1,5х1,1х1,8;

Объем загрузочной емкости, л.: 70;

Масса, кг, не более: 300.

 

Технические характеристики ДМ-2:

Установленная мощность, кВт, не более: 5;

Производительность, м²/мин (площадь, покрываемая слоем 1,5-2,2 мм): до 2,2;

Максимальная высота изделия, мм: 100;

Ширина конвейерной сетки, мм: 600;

Скорость движения сетки, м/мин: 0,5-5;

Габаритные размеры (ДхШхВ), м.: 2х1,2х1,8;

Объем загрузочной емкости, л.: 90;

Масса, кг, не более: 400.